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河南西峡：小香菇“三级跳” 育出百亿大产业

地处伏牛山区的河南省南阳市西峡县是秦巴山连片特困地区唯一的 天窗县 被众多贫困县 包围 的非贫县。而帮大戟阁锦助这个县打开贫困 天窗 的 金钥匙 之一便是小香菇。

从全国最大的标准化生产基地到全国最大的交易基地，再到全国最大的出口和深加工基地，西峡香菇 三级跳 ,不仅让这个山区县跳出贫困，跳出生态之困，而且培育出百亿级大产业，从而与世界紧紧相连。

20世纪八十年代，地处深山的西峡县还是河南贫困的山区县之一。为摆脱贫困，西峡县抓住 南菇北移 机会，大力培育香菇产业。 1982年到1997年，西峡县成为全国最大的椴木香菇生产基地，但也走了不少弯路。 西峡县菇农多达5万户、后近20万人，许多从业者至今还记得，椴木香菇以整段树干为培基， 树木越砍越少，水土6月19日流失越来越严重。

形势倒逼香菇必须 起跳 。面对刚上规模就遭遇的严峻生态之困，1997年至2015年，西峡县一边探索禁伐，从林木资源丰富地区外调菌材；一边号召全县菇农转产基质利用效率和科技含量更高的袋装香菇，并将产业链从种植向附加值更高的交易环节延伸。

一批 毛茎龙胆菇农 变身 菇商 ，西峡县培育出全国最大的香菇交易市场。进入全国最大香菇交易市场所在的双龙镇，香菇元素和香气扑面而来。在该镇仅千余人的双龙村，香菇交易门店就多达400家，常驻外地客商300余人，常年从事香菇加工、分级、购销的人员5000余人，市场年交易干菇360万公斤，交易额超过14亿元。

种植技术的提升和产业升级，让西峡香菇产业的 标准化 突飞猛进。2015年，西峡香菇标准化生产率超过98%，这也为西峡香菇 跳向 深加工和海外打下了坚实基础。

标准化最大的优势是让产品质优可控。在西峡县河南伏牛山百菌园的企业园区内，4座共占地1.6万平方米的标准化智能温控大棚正在繁忙出菇，不远处还分布着菌棒、菌种以及香菇加工车间，每年有800万袋菌棒从这里源源不断运向周边乡镇。而在园区仓库橙桑属，加工包装好的各类香菇食品码放整齐，等待出海塔椒草。

一公斤香菇腐竹在海外可以卖到28美元。 创办百菌园的晋东亮正是西峡县较早的 菇商 之一。他从香菇购销经纪人起家，把自己的销售从国内拓展至海外后，返乡创立了集研发、生产、种植、加工、销售为一体的百菌园公司，身份也从 香菇贩子 变成了企业家。

2016年，晋东亮又在园区创办电商培训基地。 现在，基地已经培育了20多家企业淘宝店和200多家个体淘宝店，30家农民个体店年销售额超过千万元。 晋东亮说。

如今，像晋东亮这样从香菇产业中成长起来的企业家如雨后春笋，成了西峡县宝贵的人才资源。据统计，截至2019年，西峡县香菇加工、出口企业已高达300多家，年交易额超过200亿元，年创汇超13亿美元，15年增加了424倍。光谱分析法就是利用物资原子在1定条件下能发射具有特点的光谱的这1特性进行的

香菇 三级跳 ，不仅让西峡县跳出贫困，也跳出了绿色发展之困。近年来，为彻底解决香菇菌材的资源消耗，西峡县大力推广香菇产业绿色循环发展，以果木废料和菌草生产菌棒，出菇之后，再以废菌棒生产有机肥还田。2019年，西峡县森林覆盖率恢复至80.3%，居河南省前列。

西峡县委书记周真实丈量弹簧在这1状态下的内部应力华锋说，西峡香菇从 靠山吃山 起步，在 守护青山 中转型，实现 买全国、卖全球 跳跃发展的核心就是解决好产业发展和生态保护的关系。

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